国籍：中国
民族：汉
出生日期：1890年
职业：全职太太
简述：胡适的妻子
中文名称：江冬秀
出生地：安徽旌德县江村
毕业院校：私塾
丈夫：胡适
江冬秀(1890-1975)，女，安徽旌德县江村人，著名学者与文学大师胡适之妻。江家是旌德县的望族。江冬秀的外祖父曾位至翰林，其舅母是胡适的姑婆。
江、胡两家订了婚约之后，胡适就先后到上海、美国求学去了。过了十多年他俩还未结婚。这时，家乡谣言四起;有的说，胡适在美国有了女朋友，有的说他已经和一个外国洋姑娘结婚了，甚至还有人说他已经生了孩子。可是，江冬秀的思想不但没有因此而波动，而且这时还做了放大缠足的尝试。她的放足的行动，后来还得到了胡适的赞赏和鼓励。
据唐德刚说，胡太太还用铅笔写过一份自传，曾经带到纽约请他看。文中虽然错别字很多，但却生动地叙述了她的身世。可惜这份自传，如今不知落在何处?
江冬秀在大军渡江前夕，本想回到江村老家悦心堂居住，由于胡适执意要她同去美国，她只好随之离开祖国而出走。在纽约度过了十年的清淡寓居生活之后，于一九五八年回到台湾，直到一九七五年去世。享年八十五岁。
