在五胡之中，氐人和羌人是很有意思的欢喜冤家，一方面他们在文化和血缘上很接近。另一方面他们却互相敌视，互相看不起。最典型的例子就是苻坚，他在临终前还吐槽姚苌：“图纬符命，何所依据？五胡次序，无尔羌名”，认为姚苌代表的羌人势力不配称作五胡。
氐人贵族也普遍看不起羌人，有的氐人贵族宁可南下投靠东晋，也不在羌人政权手下讨生活。这个问题其实和生活习惯有关，氐人早在西汉时期就是善于种地的农业民族(就是老刘家觉得汉朝户口本金贵，不舍得给他们)，不像羌人是半游牧半农耕的民族。氐人比羌人更善于种地，在西晋末年他们占据了仇池这个西北农业风水宝地，是长安城粮食的重要供应者。氐人造反大多是官逼民反，是有民族特色的农民起义。善于种地的氐人汉化程度很高，在五胡之中被刘渊看重，刘渊在正妻呼延氏死后，娶了氐人大土豪单徽的女儿为王后。刘渊的政权中匈奴人只占三分之一左右的名额，为了压制其他六夷，刘渊刻意抬高氐人首领的地位。而氐人首领也和刘渊家族一样汉化严重，刘聪喜欢吃汉人做得鱼虾，是匈奴人中的河鲜达人；氐人贵族苻坚等也经常出入邺城汉人高门的宴席，舌头经过了长时间的锤炼，早就可以和最挑剔的汉人高门媲美。
这在苻坚的侄子苻朗身上体现的最明显，他是氐人中著名的学问家也是著名的美食家，跑路到东晋后以美食评论和收藏闻名建康城，东晋人对他的评价是“善识味，咸酢及肉皆别所有。”会稽王司马道子是东晋著名的权臣和贪官，论富有和奢侈程度与石崇有一拼，他招待苻朗时就“极江左精肴”。饭后，司马道子问苻朗：“关中之食孰若此?”这和关中的饮食比起来如何。苻朗的回答是：“皆好，惟盐味小生耳。”指出这些菜肴的问题是所用的盐提炼不足。那么北方佳肴如何提炼盐味哪?北朝权贵通常的做法是用甘水溶解白盐，然后过滤盐汁，晒干后得到“自如珂雪，其味又美”的上好白盐。苻朗还是吃鸡和吃鹅的行家，能在吃鸡时知道鸡兄生前的生活习惯，吃鹅还能猜出鹅是不是“黑命贵”。这位老兄还可以和谢安谈玄，有不少著作，他是南朝顶级门阀都认可的自己人。同样被南朝权贵认可的还有苻宏，这个前秦太子在桓玄失败后依旧奋战，不愿意归降刘裕，也很有门阀的傲气。
氐人贵族在衣食住行上都极力和汉人高门看齐，自然瞧不上土包子一样的羌人首领。加上他们之间又存在竞争关系，这种鄙视就更加明显了。这在五胡贵族中也很常见，喜欢吃江南菜肴的拓跋焘也看不起北方游牧的柔然人，北魏君主也自称是轩辕之后，和汉人高门联姻，谁喊他们是五胡、揭他们老底，那可是要真杀全家的。
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