【炸】字共有2个读音： [zhà|zhá]
汉字：炸
读音：zhà|zhá
部首：[火] 火字旁
笔画：总笔画：9 部外：5
字形结构 ：左右
统一编码：基本区U+70B8
其它编码：五笔:othf 仓颉:fos 郑码:uomi 四角:98811
笔顺编码 ：433431211
笔顺笔画 ：丶ノノ丶ノ一丨一一
笔顺名称 ：点 撇 撇 点 撇 横 竖 横 横
1.（物体）突然破裂：爆炸。玻璃杯炸了。
2.用炸药、炸弹爆破：炸碉堡。
3.突然发怒：他一听就炸了。
4.因受惊扰而四处乱逃：炸窝。
[zhá]1.一种烹饪方法。把原料放入多油的热锅中，用旺火或温火使熟。
2.〈方〉焯（chāo）：把芹菜炸一下。
详细字义
◎ 炸
煠 zhá
〈动〉
(1) 把食物放在滚沸的油锅中熬熟 [fry]。如:炸供(油炸供神用的食品)
(2) 〈方〉∶焯 [scald]。如:把菠菜炸一下
(3) 将旧金属器物加工，使重现光泽 [forge]
妹妹的项圈我瞧瞧，只怕该炸一炸去了。——《红楼梦》
(4) 另见 zhà
基本词义
◎ 炸 zhà
〈动〉
(1) 指物体突然破裂 [burst;split;explode]
[粗磁碟子]不拿姜汁子和酱预先抹在底子上烤过，一经了火是要炸的。——《红楼梦》
(2) 又如:瓶子炸了;爆炸
(3) 用炸药、炸弹爆破 [blow up; blast; bomb;explode]。如:炸碉堡;炸桥;炸丸(即炸弹);炸坑(爆炸后形成的土坑);炸裂弹(即炸弹)
(4) 〈方〉∶因受惊而四处乱逃 [scamper;flee in terror]。如:炸眼(马、驴等牲畜突然见到生人或其他不熟悉的东西而惊恐嘶鸣或狂奔)
(5) 因某事而激烈发作 [fly into a rage]。如:炸毛(方言。发脾气;发怒);炸呼(乱喊叫;吆喝)
(6) 另见 zhá
基本字义
● 炸
zhà ㄓㄚˋ
突然破裂：爆炸。炸药。炸弹。炸响。用炸药或炸弹爆破：轰炸。发怒：他一听就炸了。其它字义
● 炸
zhá ㄓㄚˊ
◎ 把食物放在煮沸的油中弄熟：炸酱。炸糕。炸鱼。油炸。
英语 to fry in oil; to scald; to explode
德语 frittieren, in Öl braten, ausbacken (V),explodieren
法语 frire,faire frire,frit,éclater,copeaux
用火药、炸弹等进行爆破。如：「炸山」。
东西爆裂。如：「爆炸」、「热水瓶突然炸了！」
突然发怒、生气。如：「他听见这话，登时炸了。」
炸ㄓㄚˊzhá 动一种烹饪方法。把食物投入多量的沸油中，直至外皮成金黄色即可捞起。
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