词语:酒娘子
拼音: jiǔ niánɡ zǐ
繁体:[酒娘子]
注音: ㄐ一ㄡˇ ㄋ一ㄤˊ ㄗˇ
五笔:isgg vyv bb
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⒈ 见“酒娘”。
⒈ 见“酒娘”。
⒈ 酿造米酒时,以曲与蒸米相混合,放入密闭容器中,加水并不时搅拌,经繁殖酵母及充分发酵,所得到未经过滤渣滓的酒,称为「酒娘子」。因其含多量的酵母,故可酿造大量的醪。
引《儒林外史·第九回》:「在洪武爷手里过日子,各样都好,二斗米做酒,足有二十斤酒娘子。」
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